Bơm màng thực phẩm, máy bơm thực phẩm là thiết bị chuyên dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, được thiết kế để vận chuyển các loại chất lỏng, dung dịch đặc, và nguyên liệu có độ nhớt cao mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Với khả năng hoạt động bền bỉ, tiết kiệm năng lượng và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt, máy bơm màng thực phẩm trở thành lựa chọn hàng đầu của các doanh nghiệp sản xuất nước giải khát, sữa, thực phẩm chế biến, và dược phẩm.
Tìm hiểu về máy bơm màng thực phẩm
Bơm màng thực phẩm là gì?
Bơm màng thực phẩm là một loại thiết bị bơm chất lỏng được thiết kế đặc biệt để đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh trong ngành công nghiệp thực phẩm. Thiết bị này hoạt động dựa trên cơ chế chuyển động qua lại của màng bơm, giúp hút và đẩy chất lỏng mà không làm thay đổi tính chất của chúng.
Điểm đặc biệt của bơm màng khí nén thực phẩm là chúng được làm từ các vật liệu an toàn, như thép không gỉ hoặc nhựa cao cấp đạt tiêu chuẩn FDA, đảm bảo không gây nhiễm bẩn cho thực phẩm. Ngoài ra, bơm màng còn có khả năng vận hành êm ái, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh, phù hợp với các quy trình sản xuất sạch trong ngành thực phẩm, đồ uống, và dược phẩm.
Máy bơm màng thực phẩm GODO chất liệu Inox
Nguyên lý hoạt động của bơm màng thực phẩm
Bơm màng thực phẩm hoạt động dựa trên nguyên lý dịch chuyển tích cực, sử dụng hai màng bơm đàn hồi và áp suất không khí hoặc năng lượng cơ học để tạo ra quá trình hút và đẩy chất lỏng. Cụ thể, quá trình này diễn ra qua các bước sau:
Chu trình hút
Năng lượng khí nén hoặc cơ học (từ động cơ) đẩy màng bơm thứ nhất di chuyển, tạo ra vùng áp suất thấp bên trong buồng bơm.
Sự chênh lệch áp suất này khiến chất lỏng từ nguồn cấp được hút vào buồng bơm qua van một chiều.
Đồng thời, màng bơm thứ hai trong bơm ở trạng thái giãn để chuẩn bị cho chu kỳ tiếp theo.
Chu trình đẩy
Khi màng bơm đầu tiên co lại do áp suất từ khí nén hoặc lực cơ học, chất lỏng bên trong buồng bơm bị nén và đẩy ra ngoài qua van xả một chiều.
Trong khi đó, màng bơm thứ hai lại tạo ra lực hút để chuẩn bị tiếp nhận chất lỏng mới.
Hoạt động tuần hoàn
Hai màng bơm hoạt động luân phiên, đảm bảo quy trình hút và đẩy diễn ra liên tục, không gây gián đoạn. Điều này giúp bơm màng thực phẩm vận chuyển chất lỏng một cách ổn định và hiệu quả.
Ứng dụng của máy bơm màng thực phẩm
Cấu tạo của máy bơm thực phẩm
Máy bơm màng thực phẩm được thiết kế với các thành phần chuyên biệt để đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và hiệu quả trong ngành thực phẩm. Dưới đây là cấu tạo chính của máy bơm màng thực phẩm:
Thân bơm
Vật liệu chế tạo: Thường được làm từ thép không gỉ (Inox 304, 316) hoặc nhựa an toàn đạt chuẩn FDA, đảm bảo không gây phản ứng hóa học hoặc ô nhiễm thực phẩm.
Chức năng: Bảo vệ các bộ phận bên trong và giữ kết cấu của bơm ổn định trong quá trình hoạt động.
Màng bơm
Chất liệu: Màng bơm thường làm từ PTFE (Teflon), cao su EPDM hoặc các vật liệu an toàn thực phẩm khác.
Chức năng: Co giãn để tạo ra áp suất hút và đẩy chất lỏng trong bơm. Đây là bộ phận quan trọng nhất, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất và độ bền của máy.
Van một chiều
Chất liệu: Nhựa cao cấp hoặc thép không gỉ.
Chức năng: Kiểm soát dòng chảy của chất lỏng, chỉ cho phép chất lỏng di chuyển theo một chiều. Van này giúp ngăn ngừa hiện tượng chảy ngược và giữ áp suất ổn định trong bơm.
Buồng bơm
Vật liệu: Làm từ vật liệu không độc hại, đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Chức năng: Nơi diễn ra quá trình hút và đẩy chất lỏng. Thông thường, bơm màng thực phẩm có hai buồng bơm hoạt động xen kẽ để đảm bảo dòng chảy liên tục.
Bộ phận dẫn động
Nguồn năng lượng: Sử dụng khí nén để tạo chuyển động màng bơm, phổ biến trong các ứng dụng thực phẩm.
Chức năng: Cung cấp năng lượng cho màng bơm hoạt động, đảm bảo quá trình hút và đẩy diễn ra nhịp nhàng.
Ống hút và ống xả
Chất liệu: Ống hút và xả thường làm từ thép không gỉ hoặc nhựa đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Chức năng: Dẫn chất lỏng vào buồng bơm và đưa chất lỏng ra ngoài đến điểm sử dụng.
Gioăng và đệm kín
Chất liệu: Cao su, silicone hoặc PTFE.
Chức năng: Đảm bảo độ kín của bơm, ngăn ngừa rò rỉ chất lỏng và khí nén.
Bộ điều chỉnh áp suất
Chức năng: Được sử dụng trong các loại bơm màng khí nén để điều chỉnh áp suất khí, đảm bảo bơm hoạt động ở mức ổn định và an toàn.
Máy bơm màng thực phẩm được thiết kế để đáp ứng các yêu cầu khắt khe về an toàn vệ sinh và hiệu quả trong ngành công nghiệp thực phẩm. Các đặc điểm nổi bật bao gồm:
Đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
Máy bơm màng thực phẩm được chế tạo từ các vật liệu đạt chuẩn FDA, EU 1935/2004, đảm bảo không gây ô nhiễm thực phẩm hoặc thay đổi tính chất nguyên liệu.
Các bề mặt tiếp xúc với chất lỏng thường sử dụng thép không gỉ (Inox 304, 316) hoặc nhựa an toàn như PTFE, EPDM.
Khả năng vận chuyển linh hoạt
Xử lý nhiều loại chất lỏng: Từ chất lỏng loãng (nước giải khát, sữa) đến chất lỏng đặc, nhớt (mật ong, kem, siro).
Vận chuyển chất lỏng chứa hạt nhỏ: Không làm vỡ hoặc làm thay đổi cấu trúc của các hạt trong chất lỏng, ví dụ: nước ép trái cây chứa bã.
Nguyên lý hoạt động an toàn
Không sử dụng phớt cơ khí nên tránh rò rỉ chất lỏng, đảm bảo an toàn vệ sinh.
Áp suất làm việc thấp: Giảm thiểu tác động lực mạnh lên nguyên liệu, giữ nguyên tính chất vật lý và hóa học của sản phẩm.
Dễ dàng tháo lắp và vệ sinh
Thiết kế thông minh cho phép dễ dàng tháo rời các bộ phận để vệ sinh và bảo trì. Điều này rất quan trọng trong ngành thực phẩm, nơi yêu cầu nghiêm ngặt về vệ sinh.
Một số dòng bơm còn hỗ trợ quy trình vệ sinh CIP (Cleaning In Place), giúp làm sạch tự động mà không cần tháo máy.
Chống ăn mòn và chịu hóa chất
Vật liệu chế tạo có khả năng chống ăn mòn, thích hợp để bơm các chất lỏng có độ axit hoặc kiềm cao như nước sốt, nước chanh, hoặc dung dịch vệ sinh.
Các loại màng bơm từ Teflon (PTFE) hoặc cao su EPDM có khả năng chịu nhiệt và hóa chất tốt.
Tính linh hoạt và đa dạng nguồn năng lượng
Khí nén: Phổ biến nhất, an toàn khi làm việc trong môi trường dễ cháy nổ hoặc yêu cầu vận hành không dùng điện.
Điện: Hiệu quả cao, phù hợp với các ứng dụng sản xuất liên tục.
Hiệu suất cao
Tự mồi tốt: Máy có khả năng tự hút chất lỏng mà không cần đổ đầy buồng bơm trước khi vận hành.
Vận hành êm ái: Hạn chế rung động và tiếng ồn trong quá trình hoạt động, tạo môi trường làm việc dễ chịu.
An toàn trong vận hành
Máy bơm màng thực phẩm không sử dụng dầu bôi trơn hoặc phớt trục, đảm bảo không có nguy cơ rò rỉ dầu gây nhiễm bẩn thực phẩm.
Có khả năng làm việc khô trong thời gian ngắn mà không gây hư hỏng, giúp bảo vệ bơm trong các trường hợp bất ngờ.
Ứng dụng rộng rãi
Được sử dụng trong sản xuất nước giải khát, sữa, bia, rượu, nước sốt, kem, mật ong, thực phẩm chế biến, và cả dược phẩm, mỹ phẩm.
Ứng dụng của máy bơm màng thực phẩm:
Máy bơm màng thực phẩm với những ưu điểm vượt trội như bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, vận chuyển được nhiều loại thực phẩm, dễ dàng điều chỉnh lưu lượng và áp suất, v.v., đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong các dây chuyền sản xuất và chế biến thực phẩm hiện đại.
Bơm sữa và các sản phẩm từ sữa:
Máy bơm màng thực phẩm được sử dụng để bơm sữa tươi, sữa chua, kem, phô mai, bơ, v.v.
Khả năng bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và vận chuyển nhẹ nhàng giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng của sản phẩm.
Bơm nước giải khát:
Máy bơm màng thực phẩm được sử dụng để bơm nước ngọt có ga, nước trái cây, trà sữa, cà phê, v.v.
Bơm có thể vận chuyển cả những loại nước giải khát có chứa cặn hoặc miếng trái cây mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng.
Bơm gia vị và nước chấm:
Máy bơm màng thực phẩm được sử dụng để bơm tương cà, tương ớt, tương đen, nước mắm, mắm tôm, v.v.
Khả năng bơm đa dạng các loại gia vị và nước chấm với độ sệt khác nhau giúp đáp ứng nhu cầu sản xuất đa dạng.
Bơm dầu ăn và nước sốt:
Máy bơm màng thực phẩm được sử dụng để bơm dầu ăn, dầu thực vật, nước sốt mayonnaise, tương ớt, tương cà, v.v.
Bơm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ nguyên hương vị thơm ngon của sản phẩm.
Bơm thực phẩm dạng bột và hạt:
Máy bơm màng thực phẩm được sử dụng để bơm bột mì, bột ngũ cốc, bột cà phê, hạt trân châu, v.v.
Khả năng bơm nhẹ nhàng giúp giữ nguyên cấu trúc và độ mịn của sản phẩm.
Bơm thực phẩm dạng sệt:
Máy bơm màng thực phẩm được sử dụng để bơm mật ong, siro, mứt trái cây, kem, sữa chua, v.v.
Bơm có thể vận chuyển các loại thực phẩm sệt mà không làm ảnh hưởng đến độ mịn và cấu trúc của sản phẩm.
Những lưu ý khi chọn máy bơm màng thực phẩm
Để chọn được máy bơm màng thực phẩm phù hợp, cần cân nhắc một số yếu tố quan trọng liên quan đến yêu cầu vận hành, loại nguyên liệu, và tiêu chuẩn an toàn.
Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
Tiêu chuẩn cần có: Máy bơm phải được chế tạo từ vật liệu đạt tiêu chuẩn FDA, EC 1935/2004, hoặc các tiêu chuẩn quốc tế tương đương. Điều này đảm bảo không gây nhiễm bẩn và an toàn tuyệt đối cho nguyên liệu thực phẩm.
Vật liệu bề mặt tiếp xúc: Nên chọn máy bơm với các vật liệu như thép không gỉ (Inox 304 hoặc 316) hoặc nhựa PTFE, đảm bảo độ bền và chống ăn mòn.
Loại chất lỏng cần bơm
Độ nhớt của chất lỏng: Chọn máy bơm có khả năng xử lý chất lỏng từ dạng lỏng loãng (nước, nước ép) đến chất đặc, nhớt (mật ong, siro, kem).
Chất lỏng chứa hạt: Nếu bơm các chất chứa hạt như nước sốt, nước ép có bã, cần chọn loại máy có thiết kế chống nghẹt, không làm vỡ hạt.
Công suất và hiệu suất bơm
Công suất vận hành: Xác định lưu lượng và áp suất bơm phù hợp với quy trình sản xuất.
Tần suất hoạt động: Nếu máy cần vận hành liên tục, hãy chọn bơm màng có độ bền cao, hoạt động ổn định.
Phương thức vận hành
Máy bơm khí nén: Phù hợp cho môi trường dễ cháy nổ hoặc không yêu cầu sử dụng điện.
Máy bơm điện: Hiệu quả trong các dây chuyền sản xuất liên tục, cần công suất lớn và kiểm soát tốc độ tốt.
Dễ dàng vệ sinh và bảo trì
Chọn máy bơm có thiết kế dễ dàng tháo lắp, hỗ trợ CIP (Cleaning In Place) hoặc vệ sinh thủ công. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
Độ bền và khả năng chống ăn mòn
Chống ăn mòn hóa chất: Nếu bơm các dung dịch có tính axit hoặc kiềm cao, cần chọn bơm màng làm từ vật liệu chống ăn mòn tốt như PTFE hoặc Inox 316.
Khả năng chịu nhiệt: Một số ứng dụng cần bơm chất lỏng ở nhiệt độ cao, nên chọn máy bơm chịu nhiệt tốt.
Kích thước và không gian lắp đặt
Xem xét kích thước máy bơm và không gian lắp đặt trong nhà máy. Đảm bảo máy dễ dàng tích hợp vào dây chuyền sản xuất.
Thương hiệu và nhà cung cấp uy tín
Chọn máy bơm từ các thương hiệu nổi tiếng như Godo, Wilden, Yamada để đảm bảo chất lượng và dịch vụ hậu mãi.
Kiểm tra chế độ bảo hành, dịch vụ bảo trì từ nhà cung cấp.
Ngân sách
Xác định ngân sách đầu tư ban đầu và chi phí vận hành lâu dài. Một số máy bơm giá cao hơn nhưng tiết kiệm năng lượng và chi phí bảo trì, giúp tối ưu hóa chi phí tổng thể.
Đặc thù ngành sản xuất
Nếu ngành sản xuất có các yêu cầu đặc thù như vận chuyển nguyên liệu dễ bị oxy hóa hoặc dễ biến chất, hãy chọn máy bơm có khả năng bơm khép kín và ngăn ngừa ô nhiễm từ môi trường.
Liên hệ Phong Vũ Pump để được tư vấn và hỗ trợ về dòng máy bơm màng thực phẩm tốt nhất!
